Astarté es la diosa madre fenicia, la estrella de la tarde, y se la representa habitualmente desnuda. Su animal simbólico es la esfinge, y se la muestra frecuentemente sentada en un trono flanqueada por una pareja de esfinges. A veces lleva una corona hecha de cuernos de vaca enmarcando un disco solar, igual que Hathor, la diosa madre egipcia.

Astarté está llena de pasión, seducción y abandono sexual. Es lujuriosa, y sus seguidores muy a menudo se complacen en ritos orgiásticos. Sus templos más importantes estaban en Tiro, Cartago y Chipre, y se la menciona en la Biblia como la diosa sidonia, ya que los reyes de Sidón eran sus sacerdotes.

Aparece de distintas maneras como esposa de Baal y también de El. Como esposa de Baal, dios de la lluvia, es la feroz Anat; también toma forma de Athirat, dama del mar, como esposa del gran dios padre El. Como Anat, Astarté salvó a Baal cuando este fue asesinado por el dios de la muerte. Mot. Ella descendió a los infiernos y atacó brutalmente a Mot hasta que lo mató, usando una hoz y una pala para desmembrarlo, fuego para secarlo y un molino para pulverizarlo. Al final, dispersó sus cenizas en los campos para que los pájaros las comieran. De esta manera, cambió el destino de su esposo.